1地瓜去皮切成薄片，上锅蒸制10-15分钟，蒸软蒸熟蒸烂;我今天准备的是香芋馅，先把香芋馅搓成小圆形，准备点白芝麻;
2地瓜蒸好以后倒入盆中，用小勺按压成地瓜泥; 然后加入糯米粉，再加入一勺白糖，和成偏软一点的面团;
3;把面团搓成长条形，再切成小块。中间包入香芋馅儿，包好以后搓圆一点沾点水，再滚一圈裹上白芝麻，让芝麻裹得更结实一点儿，这样油炸的时候才不会掉芝麻
4油炸麻圆这一步很关键，锅里烧油油温烧到两三层热，调小火;油的量要莫过麻圆的高度，这样麻圆才会受热均匀，不会开裂;
5炸至麻圆飘起的时候，用铲子或勺子挨个的按压一下，按压是增大了它的体积，这也是油炸过后麻圆空心的关键;在整个炸至的过程中，我们要用勺子轻轻按压，不停的翻转，炸至表面金黄变硬，这样出锅后的麻圆才不会塌陷，捞出控干油;
夹心麻团是一种传统的中式小吃，口感香糯，外酥内软，内夹着香甜的豆沙或其他馅料，非常美味。以下是一份简单易学的夹心麻团做法，供您参考：
所需材料：
- 糯米粉 100 克
- 水 100 毫升
- 红豆沙馅 适量
- 糖 适量
- 芝麻适量
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 20 分钟。
2. 醒发好的面团揉成长条状，分成若干个小面团，每个小面团擀成薄圆片。
3. 在每个薄圆片中央放入适量的红豆沙馅，将边缘往内收拢，捏成球状。
4. 将做好的麻团沾上一层薄薄的水，再沾上一层薄薄的糯米粉。
5. 将麻团放入锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
6. 最后在麻团表面撒上一层糖和芝麻，即可食用。
温馨提示：
1. 糯米粉的用量可以根据自己的口感调整，如果觉得麻团太硬，可以多加一些水。
2. 煎麻团的时候火不要太大，以免煎糊。
3. 可以根据自己的口味加入一些其他的馅料，如芝麻糊、花生酱等。
