清炒墨鱼的做法有哪些（爆炒大墨鱼的做法大全家常）

主料：墨鱼500g，青红椒2个

辅料：油30毫升，盐3克，料酒20毫升，生姜适量，大蒜适量，黑胡椒粒适量

做法：

1.青红椒和墨鱼摘选干净

2.把墨鱼切十字花刀

3.青红椒切斜片，墨鱼切块

4.准备生姜片和蒜片

5.锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净

6.热锅倒油，温油下入姜蒜爆香

7.再把青红椒倒入煸炒出香味

8.倒入墨鱼

9.加入料酒

10.加入盐煸炒均匀

11.磨入黑胡椒粒后熄火出锅

食材：

墨鱼200克、雪里蕻100克、青椒2个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克

墨鱼的做法：

1、墨鱼斜切墨鱼花，加入料酒，腌制15分钟；

2、青椒切块，姜切丝，大葱切片，大蒜切片；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入葱、姜、蒜、雪里蕻爆香，再倒入墨鱼大火炒1分钟；

4、放入青椒、生抽、糖、鸡精，炒匀即可。