摊黄菜 摊鸡蛋 怎么能做的蓬松好吃（鸡蛋炒黄菜的正确方法）

鸡蛋 3个 、 大白菜 一颗 、 盐 1小勺 、 酱油 2匙 、 醋 1匙 、 芝麻酱 3匙 、 鸡精 1小勺 、 香菜 10根 、 大蒜 3瓣 、 辣椒油 4匙

烹饪步骤

1/4

将白菜洗干净，切细丝，装盘，撒上香菜末，蒜末。

2/4

打三个鸡蛋，温油，小火，摊成薄饼。尽量用平底锅，如果想要足够薄，最好三个鸡蛋分三次煎。

3/4

将摊好的鸡蛋薄饼切成丝，装盘。

最后一步

3匙芝麻酱，2匙酱油，1匙醋，一小勺盐和鸡精，在碗里搅拌均匀。如果太粘稠，可适当加一点点水。将调好的调料均匀倒在盘里，再洒上辣椒油，拌匀。

打鸡蛋的时候加上少量的水，油温不要太高。