板栗可以冷冻、冷藏或者常温储存。冷冻保存时要将板栗装入食品袋，并放入冰箱的冷冻层，冷藏保存时要将板栗浸泡在盐水中十分钟，捞出晾干后放入冰箱冷藏格，常温保存则可以将板栗直接放在通风干燥的环境中。
1、冷冻保存
板栗可以冷冻保存。首先挑选没有虫洞、表面光滑的板栗，然后将其装入干净的食品袋中，使用橡皮筋将袋口扎紧，最后将板栗放入冰箱的冷冻层中即可，能够保存五个月到六个月的时间。
2、冷藏保存
板栗可以冷藏保存。挑选出没有虫洞、没有损伤、表面光滑的板栗，并浸泡在盐水中杀菌，等待十分钟后，将板栗捞出，放在阳光下晾干，然后装入食品袋，放入冰箱的冷藏格中。
3、常温保存
如果板栗的数量较少，可以常温保存。将板栗直接均匀的铺在簸箕上，然后放向阳的环境中晾晒三到四天的时间，消灭其中的虫卵，再将板栗装入塑料袋中，放在通风干燥且阴凉的环境中即可
38斤以上板栗贮存的三种方法:
一、沙藏法
在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6-8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。
二、锯木屑贮藏法
选用新鲜的含水量约30-35%的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里(框里地面要先倒一层4-5厘米厚的木屑)，然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。
三、缸坛藏法
将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内(切忌用装过酒的缸或坛)，装到八成满时，在缸(坛)口塞入稻草，然后将缸(坛)倒置在木板或干燥地面上。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。
