农家小炒肉怎么做的（正宗农家小炒肉5种做法）

主料

五花肉适量，线椒适量，小米椒适量

辅料

盐1勺 ，食用油适量， 蒜适量， 豆豉5克 ，酱油15克 ，生抽10克， 白糖3克

步骤

1.五花肉一块去皮切成片，线椒、小米椒切滚刀条或斜条

2.干锅小火煸炒线椒，把水分炒没了，放一勺盐，炒至虎皮即可捞出备用

3.锅中热油，放五花肉煸炒，加蒜和豆豉5克至出油

4.加线椒翻炒，加酱油15克和生抽10克，放入白糖3克搅匀出锅即可

取新鲜肉若干，瘦多肥少，切成一小块一小块。

将油锅内油烧热后速将肉倒入锅内。开大火，反复炒二分钟，加少量水，加酒，醋，生抽，糖等调味品，闷烧10分钟，再炒会儿盛盆即行。