广州白云职业技术学院有专任教师 421 人，其中正、副教授等高级专业技术职务教师 134 人，拥有博士、硕士学位教师 129 人、外籍教师 11 人。目前设有 8 个系 34 个本科专业（方向）， 28 个专科专业（方向），3个中英合作“3+1”专—本连读招生专业（方向），在校生 9200 余人。其专业是涵盖文、经、管、艺等多学科的高等工程技术应用型本科院校。
应用外语系 英语
应用外语系 日语
应用外语系 商务英语（专科）
应用外语系 商务日语（专科）
应用外语系 朝鲜语 应用外语系 英语
机电工程系 汽车技术服务与营销
机电工程系 汽车检测与维修技术 机电工程系 机电一体化技术（专科）
机电工程系 计算机辅助设计与制造(模具设计与制造方向)（专科）
机电工程系 数控技术（专科）
机电工程系 机械设计制造及其自动化
机电工程系 机械设计制造及其自动化（数控方向）
机电工程系 机械设计制造及其自动化
机电工程系 车辆工程（汽车技术服务方向）
机电工程系 车辆工程（汽车工程方向）
电子工程信息系 通信网络与设备（专科）
电子工程信息系 电子信息工程技术
电子工程信息系 电气自动化技术（专科）
电子工程信息系 通信工程
电子工程信息系 自动化（数控技术方向）
