酿猪皮煲怎样做(猪皮煲广东做法最简单的)

酿猪皮煲怎样做(猪皮煲广东做法最简单的)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 17:21:01

酿猪皮煲怎样做

主料:炸猪皮100g,土豆150g+干香菇50g+豆角100g所需辅料:+葱、蒜适量+生抽、蚝油、盐、白砂糖适量

酿猪皮煲做法:

第一步:将炸猪皮用冷水浸泡,用盘子压着,将猪皮完全浸没在水中,泡发2小时左右就好了。

第二步:在泡发猪皮的时候将干香菇也用清水进行泡发,并洗去杂质。

第三步:将豆角去茎,掰成小段。土豆去皮,切成滚刀块并冲洗掉表面淀粉沥干水分备用。

第四步:将泡发的猪皮反复清洗几遍,并挤出水分,用刀切成自己喜欢大小的块状。

第五步:将蒜切成片,葱切成小段,香菇切成两半,如果比较小的话就不用切了。

第六步:砂锅烧热,锅中下底油,然后下入葱段、蒜片和泡发的干香菇炒香,然后再下入猪皮进行翻炒,猪皮炒香后加入开水,水没过猪皮即可,开锅后再加入盐、白糖、生抽和蚝油调味,搅拌均匀后加盖焖煮。

第七步:另取炒锅把土豆块煎至金黄后下入砂锅中继续焖煮10分钟。第八步:豆角也炒香后加入砂锅中再焖3分钟,酿猪皮煲就做好了。

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