怎样辨别蛋糕新鲜度（怎么判断蛋糕是不是熟了）

怎么样辨别蛋糕新鲜度。

望闻问切,望,眼睛观看是否新鲜,有没有变色,闻,用鼻子闻是不是有异味,问,问下师傅什么时候生产的,切,直接切开看看里面是不是新鲜.有这几点应该可以判断了.你得看看奶油硬不硬，还有里面的水果干不干？你就知道了。

看面包皮。新鲜的面包会有一层完整光滑的表皮。如果面包皮有破损，就代表面包已经被很多人碰过，放在店里有好一段时间。

看面包上是否有霉点。霉的颜色也是多种多样的，有白色、绿色、红色、橙色或黄色。最常见的是黑腐菌，通常是白色或灰色的。不要买已经发霉的面包。

闻面包。

据新西兰奥塔格大学的一项消费者研究表明，新鲜面包闻起来会有麦芽和黄油味。而陈腐的面包闻起来有股尘味和霉味。

新鲜面包的表面是油亮光泽的。而放久了的面包则会很干，看起来很生硬。