腌制油青辣椒(油青辣椒腌制方法)

腌制油青辣椒(油青辣椒腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 02:47:49

腌制油青辣椒

食材:原料:青辣椒2500g,蒜瓣150g,生姜159g,酱油,盐150g,白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g。

步骤:

1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。

2、将花生油烧开,加入花椒爆香,后倒入酱油,白糖,盐,再烧开凉透。

3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。

4、入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)

一、材料

  青辣椒250克、油20克、盐5、花椒5颗、茴香3克、白糖5克、酱油5克、醋3克、姜1块、蒜3瓣

  二、做法

  选新鲜、肉厚的青辣椒,洗净晾干,将每个辣椒用刀劈开(到蒂附近停刀)。然后在锅内放水烧开后,将辣椒放入热水焯一下,捞出晾干备用。

  将锅内放油,加热后,放入盐、花椒、茴香、白糖,倒入酱油、醋,混合后熬一会儿,去除酱油里的水分。并使盐、糖等充分溶解、融合,熬出香味。熬好后,倒入器皿中冷却。

  待冷却之际,将姜去皮洗净切片,将蒜去皮切片,备用。

  等熬好的汁液凉后,将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入,拌均匀。两三天后便可食用。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.