干菜头腌制方法(菜头怎么腌制晒干好吃)

干菜头腌制方法(菜头怎么腌制晒干好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 12:22:50

干菜头腌制方法

将干菜头洗净切小块控干水分备用。锅里到适量的清水,放入适量的盐,白胡椒粉,味素,白糖,醋,耗油,大火烧开,放凉以后把干菜头放里,找个干净的容器装好放两天就可以吃了。

1.

将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干。

2.

将精盐炒熟,与五香面、醋拌在一起。

3.

将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀,装入坛内,封坛口放置7天即成。 特点: 香味纯正,脆嫩爽口。 广西腌制头菜干的过程 把头菜洗干净,凉干水,用瓦缸将小量禾桿草放在缸底,然后一层头菜,一层盐的加上去,最后上面再加一把禾草

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