辣椒鱼炖豆腐做法（鱼炖豆腐干辣椒的家常做法）

主料：草鱼400克，豆腐300克，剁椒2勺

辅料：生抽1勺 生姜4片 大蒜3瓣 料酒1勺 香葱1棵

步骤1，豆腐沥干水分，切三角形

步骤2，锅里倒入适量的油烧热后，放入豆腐

步骤3，煎至两面金黄色，盛出备用

步骤4，草鱼剁块，加入生姜，食盐和料酒拌匀，腌制15分钟

步骤5，香葱切段：生姜切丝；大蒜切碎

步骤6，锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜，香葱和生姜丝爆香

步骤7，加入剁椒翻炒出香味，加入适量的水

步骤8，放入草鱼和豆腐炖

步骤9，炖熟后，加入食盐和生抽调味，即可

重新收拾一遍鱼（市场给收拾的不干净）

2.准备葱姜蒜

3.把鱼先用电饼铛煎煎

4.豆腐也要煎一下（豆腐最后用老豆腐，我买成嫩豆腐了）

5.把葱姜蒜，自制辣椒酱炒香

6.加汤后烧开放入鲫鱼，大火炖至15-20分钟。