不好,炖牛肉,不能和调料意思炒,这样牛肉会变硬,有可能炖不熟。情史炖牛肉用调料和油翻炒,然后导入水,才能把牛肉放进去,小火炖,一直炖到肉烂为止。
猪肉可以和调料翻炒,羊肉,鸡肉都可以,只有牛肉部门这样做,牛肉纤维粗,弄不好会变柴,口感发硬。
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