酸汤面片的做法（酸汤面片家常做法甘肃）

步骤 1

取500克左右的面粉，加适量盐，拌匀，加适量的清水，和成面团，醒三十分钟

步骤 2

面团揉成长条，切成小块，放入清水盆中泡一小时

步骤 3

肉洗净切片，倒入适量料酒，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀，腌制十五分钟

步骤 4

姜切片，番茄切块，葱切葱花，青菜洗干净备用

步骤 5

锅中加适量玉米油，油烧热，倒入肉丝翻炒至泛白盛出备用

步骤 6

锅中加入适量玉米油，油热，放生姜爆香，加番茄翻炒至出汁，放泡椒水和切碎泡椒，翻炒片刻。倒入肉片翻炒片刻

步骤 7

加热水，调入适量的生抽，蚝油，白糖，水开后转小火，捞出泡好的面块，扯成长条下入锅中

步骤 8

飞入两个鸡蛋花

步骤 9

加入青菜，适量盐，鸡精调味，撒葱花即可