虾仁焯水的正确方式（大虾仁焯水几分钟）

正确的方法是：锅内倒入清水烧开放入适量的食盐，倒入虾仁翻动至变成红色。

通过这种方法焯水出的虾仁，即可食用或再次加工成炒莱等。

最好的方法就是用微热的水温下锅焯水，原因很简单：冷水加热太久，虾肉会煮老；而太热的水下锅，虾肉里外受热不均，容易将腥味回缩，锁入虾肉中煮不出来。因此用微热的水给虾肉焯水是最佳选择。