用料
五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量
做法
1.五花肉洗净备用。
2.净锅水烧开放入五花肉煮5分钟捞起。
3.煮好的五花肉切薄片置盘放适量生姜蒜头调入盐、味精、醋、料酒和生抽均匀搅拌腌制5分钟。
4.在腌制好的五花肉里加适量淀粉再次均匀搅拌。
5.白菜洗净切长条铺在盘里。
6.把调好的五花肉一片一片叠放在白菜上面。
7.放入蒜、姜和红椒。
8.放置蒸锅里蒸上20分钟即可。
9.最后在蒸好的五花肉表面均匀滴几滴生抽洒葱花就可以食用。
步骤 1
整理好五花肉，可以用铲子在煤气灶上烧红，然后烫一下肉皮。这样会处理干净肉皮上的小绒毛。同时吃起来会更有嚼头。
步骤 2
凉水锅焯水。
步骤 3
开始煮肉。各种调料齐入锅。 大火10分钟，转小火，30分钟。
步骤 4
出锅后，在肉皮上涂一层蜂蜜。开始凉着。
步骤 5
面粉加鸡蛋，用部分煮肉的汤。搅拌。
步骤 6
油锅把搅拌好的面糊炸成面疙瘩。 把土豆切成滚刀块，油锅炸金黄。
步骤 7
把表面涂有蜂蜜的肉，油锅炸金黄。
步骤 8
出油锅后，切记放入肉汤中。这样表面不干。
步骤 9
各种料配齐后，准备装腕子。
步骤 10
取出家里一般大小的碗，碗底刷酱。五花肉切片。然后铺上各种块。面块，土豆块，胡萝卜块。 最后，撒上葱，姜，蒜。
步骤 11
加入煮肉的汤汁，上锅蒸。 大约40分钟。
步骤 12
40分钟后，找个干净的盘子，拖在碗口上，把碗里的料反过来。
