凉拌牛肉等的调味汁怎么做（凉拌牛肉酱料怎么调好吃）

用料：香菜 5根、姜 8片、大蒜 3瓣、辣椒干 6-8个、生抽 4勺、蒸鱼豉油 1勺、白米醋 半勺、白糖 5克、料酒 100毫升

1、首先先把辣椒干和大蒜切好，辣椒干切开要检查一下里面有没有发霉。

2、锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸半分钟。

3、把白糖、米醋、蒸鱼豉油和凉白开兑成凉拌汁。

4、然后把炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里，搅拌均匀。

5、再把凉拌汁倒进切好的牛肉里面，拌匀放凉。

6、这时候把香菜洗干净，用刀切成碎状。

7、牛肉彻底凉了之后，把香菜放进去一块儿拌，拌好尝尝咸淡，不够咸稍微再加点酱油。

做法如下：

1、原料:鸡精少许，蒜，尖椒，醋，酱油其实很简单了，蒜拍碎，做成蒜蓉

2、将尖椒切成小丁

3、将鸡精、蒜蓉、尖椒丁、和牛肉放在一起，加醋、酱油一起拌就可以了

4、酱油不要放太多，醋最好用香醋，醋和酱油的比例大约是5:1。