豆腐条凉拌做法（脆豆腐条凉拌做法）

食材：豆腐 500克，小葱 1根，盐 1勺，香油 1勺，生抽 3汤匙，花椒粉 1汤匙，花椒粒 约15粒，蒜 3-4瓣，川味辣椒粉 2汤勺，小米椒 1只。

做法：

1.嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

2.辣椒粉放蘸碟里，蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉。

3.热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…。

4.待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上。

5.用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定。

6.洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水。

7.淋入调料酱，撒上葱花，大功告成。

1.

准备点豆腐条

2.

准备点香菜和黄瓜

3.

黄瓜切丝,豆腐条装盘

4.

把香菜切成段

5/6

放点花椒油，和其他调料品等等，放进菜中

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搅拌均匀，就可以吃了