怎样做丝瓜炒牛肉（牛肉炒丝瓜怎样炒好吃）

丝瓜炒牛肉的做法步骤如下:

1.牛肉一块，切成薄片，用盐、酱油、淀粉、油腌拌。

2.丝瓜一条，去皮后切成滚刀块。再准备适量的姜丝、蒜末、葱段。

3.起锅热油，爆香蒜末。倒入丝瓜翻炒。洒点水把丝瓜炒至变色，再加入适量的盐入味。倒入少量清水 ，盖盖焖两分钟。开盖后，盛出备用。

4.净锅后再次热油 ，倒入牛肉，加入姜丝炒至变色。倒入料酒和蚝油。撒上葱段，翻炒入味。

5.将炒好的牛肉，平铺至出锅的丝瓜上面。

6.大功告成，美味无比。

温馨提示

       炒牛肉时要迅速，不宜炒的时间太长 ，肉质会变老， 没有弹性 ，从而影响口感 。如果把握不准时 ，可以在腌牛肉的时候加两滴醋，这样也可以使到肉质比较嫩滑 。

用料

丝瓜 1根

牛肉 300克

牛肉炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

把丝瓜削皮，切成滚刀块备用，起锅油热后下蒜炒香

步骤 2

倒入丝瓜翻炒上色

步骤 3

倒入腌制好的牛肉加半碗水，加入一勺蚝油，一勺酱油，一点点胡椒粉翻炒均匀。

步骤 4

收汤汁就可以起锅了