带鱼炖冻豆腐怎么做（带鱼炖冻豆腐的正确方法）

1.带鱼500克洗净切段（5--6厘米长），锅烧热放油，下葱姜蒜爆锅后放入带鱼段，稍微煎制一分钟后，填入开水1000克，加盐8克，鸡精5克，料酒10克，生抽10克炖煮。

2.冻豆腐300克切成2--3厘米见方的小方块，放入锅里，与刀鱼一起炖20分钟即可。

带鱼适量 粉条适量 冻豆腐适量

方法/步骤

1/3

带鱼清理干净，切段，粉条加水泡软

2/3

带鱼中放料酒、酱油、葱姜蒜、胡椒粉、盐、淀粉，拌匀，腌制二十分钟，油热，放带鱼，煎制微黄

3/3

加水，酱油、老抽、蚝油、盐、十三香，放入粉条和冻豆腐，中小火炖八分钟即可出锅。