清汤肉丸怎么做才滑嫩（肉丸怎么做又嫩又简单又好吃）

1.

三肥七瘦的肉搅碎成肉末。

2.

加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。

3.

加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌,使肉搅拌上劲。

4.

一只手抓起一团肉馅捏紧,从虎口处挤出一团肉,另一只手拿着勺子舀下这团肉,就成了一个肉丸子。

5.

锅里加水量稍多的水,开小火,将肉丸轻轻的放到锅中。

6.

依次全部做完,转中小火煮开即可。

1、配方：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

2、把猪肉馅放到大碗中，然后加姜、蒜、葱、鸡蛋。

3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

4、所有材料放好后，顺着一个方向搅打上劲。

5、起锅倒入适量的清水烧开。

6、把肉馅放到手里，然后用虎口挤出肉丸子。

7、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

8、6分钟把，把肉丸子捞出来沥干水分。

9、另起一锅，加入适量清水、酱油、五香粉、料酒烧沸。

10、烧沸后加入肉丸子。

11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

12、最后撒上葱花即可出锅享用。