母鸡油饼汤正宗做法（油饼母鸡汤正宗做法全部教程）

鸡肉切块锅里放冷水，水7成开后放入鸡肉焯出水，焯好的鸡肉捞出控干备用，锅里放入少量橄榄油，油热放入葱姜爆香出香味后，放入鸡肉鸡油翻炒放入酱油适量、水，盐，因油饼中已经有盐了，无需在放盐，放五香粉去腥增香包好后鸡汤就可以吃。

主料：母鸡肉200g，葱香油饼2个

辅料：橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量

制作步骤

1、将鸡肉切小块

2、锅里放入水，加热

3、水7成开后，放入鸡肉焯出血水

4、将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用

5、切好葱姜

6、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油

7、油热，放入葱姜爆香

8、出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。

9、放入酱油

10、放入适量水

11、放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多

12、放入五香粉去腥增香

13、关火后，将食材放入高压锅中。

14、盖上高压锅盖，按鸡肉键。

15、压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。

16、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中

17、洒上香菜即可