这种原因一般是三种情况：
1、面没发开。
2、揉好的馒头没醒好就开始蒸了。需要在相对温暖一些的环境里醒上10几分钟再开火蒸。一般是把蒸锅里的水先烧开，然后再把馒头摆进蒸笼醒一下。。
3、蒸的时间不够久，也就是没蒸熟了。。一般锅开了以后继续蒸20分钟多一点。关火别急着掀锅。憋上15分钟左右再锨开锅盖。。
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