西冷牛扒是牛身上的什么部位

1 西冷牛扒是牛身上的后腰部位。
2 西冷牛扒属于牛的后腰部位，是肉质比较嫩的部位之一，因为这个部位的肉质不需要承受牛身体重量的压力，所以比较嫩。
3 除了西冷牛扒之外，牛身上还有很多其他的部位，比如说牛排、牛腩、牛尾等等，每个部位的肉质和口感都有所不同，可以根据自己的口味进行选择。