1.
鼠曲草团子
原料：鼠曲草200克、糯米粉200克、澄粉60克、开水80克、白糖30克、小苏打5克、五仁馅280克。
做法步骤：
将鼠曲草清洗干净。
锅里放300克水，加入小苏打，烧开后加入鼠曲草汆烫颜色变深。
立即捞出过凉水冷却。
将鼠曲草放入破壁机搅碎。
将澄粉加入开水和白糖。
揉成团。
在糯米粉中加入鼠曲草浆。
揉成団。
加入澄粉面团。
混合均匀。
将五仁馅平均分成14份，搓圆。
将鼠曲草面团平均分成14份，搓圆。
将取一个小面团用手指整成小碗状。
放入一个馅。
包实，搓圆。
蒸屉上铺山姜叶，摆上青团。
蒸锅加适量水，烧开后放入青团中小火蒸15分钟。
时间到即可关火出锅，趁热享用。
2.
鼠曲草粿
主 料： 鲜鼠曲草500g
配 料： 清水1500g，糯米粉1000g
做 法：将鼠曲草煮熟漂凉，压干水份，待用；
用搅拌机将鼠曲草绞烂后加入清水1500g，煮至剩500g，再放入搅拌机内加入糯米粉1000g拌匀即成粿皮；
将粿皮包入芝麻糖，蒸2分钟即成。
3.
鼠曲草炒鸡蛋
食材：鼠曲草200克、鸡蛋150克、食用油50克、盐5克、味精3克
做法：
鼠曲草洗净后，放入500克沸水中焯1分钟，捞出挤水，切成碎儿。
曲鼠草放入盆中，撒点盐、味精，磕入鸡蛋液，搅拌均匀。
锅内放入50克油，烧热后倒入菜鸡蛋液，煎至两面金黄。
煎好的曲鼠草鸡蛋饼，切成小块放入盘中。
