冰皮蛋糕做法不用糯米（冰皮蛋糕的简单做法不用冰箱）

材料

水磨糯米粉1：250g，玉米淀粉75g，牛奶400g，热水30g，细砂糖130g，黄油50g，淡奶油300ml，细砂糖30g，奥利奥饼干碎80g

做法

1、细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒）；

2、然后与牛奶混合均匀；

3、将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊；

4、在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕；

5、固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团；

6、接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟；

7、淡奶油加入细砂糖，打发备用；

8、取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀；

9、然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子；

10、然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎；

11、将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中；

12、略微整形，即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳。