怎么蒸瘦肉汤(怎么蒸瘦肉汤最好喝)

怎么蒸瘦肉汤(怎么蒸瘦肉汤最好喝)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-31 07:02:38

怎么蒸瘦肉汤

1.将瘦肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀腌制10分钟。

2.把木耳泡发后清洗干净,切成小块备用。

3.烧一锅滚水,将姜薄片入水焯水,再将猪肉片放进去焯水一下。

4.将焯过水的瘦肉排放在碗底,再铺上木耳块。

5.在锅中倒入适量的清水,放少许盐和料酒,加热至水开后倒在肉和木耳上。

6.将碗放入蒸锅中,加盖,大火蒸20分钟。

7.蒸好后取出,撒上切好的香葱,再淋上少许热油即可。

1、材料:瘦肉、生姜、陈皮、盐。

2、先准备一些姜片和一小条陈皮,做瘦肉水,吃的就是清甜的味,姜和陈皮不能多,以免抢了汤水的鲜味,一个炖盅放一片姜和一条陈皮就够了。

3、接着用刀背把瘦肉拍烂,瘦肉必须是全瘦肉,不能带一点肥肉,不然炖出来的汤很油。

4、然后把瘦肉放在炖盅里,再放姜和陈皮,倒入山泉水,浸泡两小时左右,让肉中的营养物质释放出来,溶于水中。

5、最后蒸锅放清水大火烧开,再放入炖盅,隔水炖2~3小时,出锅前撒入适量盐即可。

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