做戚风蛋糕最正确比例配法(戚风蛋糕最好的配方比例表)

做戚风蛋糕最正确比例配法(戚风蛋糕最好的配方比例表)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 11:02:49

做戚风蛋糕最正确比例配法

做戚风蛋糕最正确的比例配法:

蛋黄糊的比例 :

常温的蛋黄 1个(约15克)

全脂的常温牛奶 12克

玉米油或橄榄油 12克

细砂糖或糖粉 4克

低筋面粉 18克

玉米淀粉 2克

蛋白的比例 :

常温的蛋白 1个(约20克)

细砂糖或糖粉 9克

新鲜柠檬汁/白醋 几滴 或盐 1克

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