10 八宝粥可以像大米一样蒸着吃吗（八宝粥是隔水炖的还是直接炖的）

可以，但是蒸着吃的八宝粥就要叫八宝饭。

八宝饭，汉族食品，用糯米加豆沙、猪油、白糖以及桂圆、红枣、莲子等多种辅料蒸制的甜食。所加之物，各地不尽相同，流行于全国各地，江南尤盛。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

　　八宝粥可以像大米一样蒸着吃，以”八宝饭“为例。做法如下：

　　主料：糯米250g，黑糯米50g，糯小米50g

　　辅料：猪油适量，盐5g，糖10g，甜肠1根，枸杞1把，红枣20个，黑豆50g，红豆50g

　　步骤：

　　1. 材料准备好，提前一夜浸泡。

　　2. 糯米和黑豆，红豆上锅蒸熟，豆类多蒸一下。

　　3. 黑糯米和小米上锅蒸熟。

　　4. 蒸熟的糯米趁热放猪油，白糖，盐拌匀。

　　5. 黑糯米放猪油，白糖，盐拌匀。

　　6. 小米放猪油，白糖，盐拌匀。

　　7. 甜肠切片，红枣对半切开，去核。

　　8. 把配料放在碗里摆好。

　　9. 一层白糯米，一层黑糯米铺平。

　　10. 再一层小米，一层白糯米铺平。

　　11. 上锅蒸30分钟左右。