宁波麻糍的做法（宁波麻糍的做法和配方）

宁波青麻糍的做法:

1.将糯米粉加适量水和成还能筛成细粉的样子，加一些糖，可以有点甜味。

2.将和好的粉放到蒸笼里蒸熟。

3.将预先采来的艾青挑选干净入沸水淖一下。

4.将艾青和热腾腾的熟米粉一起放在一个大石臼里，二个人配合，一个人手拿大榔头击打，另一个在榔头落下去前的间隙里，快速用手去翻动一下，边上还得准备一盆冷水，翻一次便将手在冷水里浸一下，起到冷却和去粘的作用，并保证了粉和青充分融合在一起。

5、捣好后，在桌上撒上一层黄色的松花粉，将打好的面团压成一大块的薄饼，上面再撒一层松花粉，然后拿一把菜刀切在一小块一小块的。