葛根来源于哪种植物（植物葛根百科）

葛根来自于豆科植物葛，是中国南方一些省区的一种葛藤所结块状根。

葛根营养丰富，可以作蔬菜，作煲汤之用。也可制作成淀粉称为葛粉。