如果纯肉饺子的话，要放大约3分之一的葱，大约3两！姜和蒜加起来5钱可以了！如果要放青菜肉的话，比如芹菜饺子，萝卜饺子！1斤肉，就要2斤菜，葱就跟蒜姜加起来1两就可以了 一般一斤肉大概放2两葱半两姜末
10斤即是2斤葱半斤姜末 更简单点，需要一根姜，两三颗葱两头蒜。
十斤肉馅大概放二斤葱、半斤姜。这是由一斤肉所放的葱姜来推算出来的。一斤肉放的是二两葱、半两姜的。肉馅里多放姜葱可以去腥，也增味。尤其生姜里的微辛辣放在猪肉馅里，确实会美味了不少。而且在猪肉馅里同时在放多一点到蒜末，味道更好
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