材料
原料:五花肉和血豆腐(各两板)
配料:料酒,老抽,糖,八角
做法
1。炒糖:大锅一个,加两大匙油,油热后,加6块八角,半杯白糖
2。用铲子搅拌,待糖炒成红色。
3。五花肉切成一寸见方,用冷水漂洗干净,到在锅里炒变色。
4。这时,锅里加料酒半杯,生抽1/4杯,我还加了点(1/4杯)老抽,俺家LD爱色,俺就多加点给ta,省得说俺不尽责。水量要没过肉,太干就再加点水。
5。加盖子顿(一直在小开状)一小时。
6。一小时后肉里加血豆腐,再顿半小时。稍稍收收汤及可。
主料:
猪血150克
豆腐150克
辅料:
葱适量
姜适量
料酒15克
生抽20克
盐适量
步骤1
锅底烧油 煎一下猪血
步骤2
锅底烧油 倒入葱姜爆香 倒入料酒 生抽 豆腐 猪血
步骤3
多炖一会 按口味加盐