地角皮是什么（地角皮怎么储存）

地角皮又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米、也有人称作天仙菜、绿菜、地皮菜等。属菌类。

地角皮和木耳相似，比木耳小而薄，营养价值很高。藻体自由生长，最初为胶质球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，暗橄榄色或茶褐色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。

陆生，广泛分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。

地角皮是一种海产品，含有丰富的蛋白质，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质。

其中，蛋白质含量较高，可提供身体所需的重要营养成分，有益于人体健康。

此外，地角皮中含有很多微量元素，如锌、硒等，这些元素可以提高免疫力、抗氧化作用和抗癌作用。

因为地角皮口感鲜美，可以用于烧煮汤品或凉拌等多种烹饪方式，是一种营养价值比较高的海产品。