主料:偏口鱼辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 、胡椒粉、香醋
1.把偏口鱼收拾干净洗净, 两面分别划刀口,以便入味
2.用盐、白酒抹一层,腌制入味
3.葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末
4.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
5.捞起
6.锅里留底油,加花椒粒爆香,下辣皮子, 葱姜小火炒出香味
7.加水、加酱油,白糖、 大火烧开
8.下偏口鱼,小火煮一会
9.加胡椒粉,香醋大火收汁撒上香菜末即可
主料:偏口鱼辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 、胡椒粉、香醋
1.把偏口鱼收拾干净洗净, 两面分别划刀口,以便入味
2.用盐、白酒抹一层,腌制入味
3.葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末
4.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
5.捞起
6.锅里留底油,加花椒粒爆香,下辣皮子, 葱姜小火炒出香味
7.加水、加酱油,白糖、 大火烧开
8.下偏口鱼,小火煮一会
9.加胡椒粉,香醋大火收汁撒上香菜末即可
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