华夫饼用什么面粉（华夫饼粉和普通面粉什么区别）

做华夫饼用低筋面粉。华夫饼属于点心，表面是一个一个的格子，松软可口，香甜美味，制作时的主要材料有面粉、鸡蛋、牛奶，需要使用华夫饼机进行制作。

华夫饼的制作方法：

准备75克鸡蛋、80克低筋面粉、15克淀粉、2克泡打粉、50克牛奶、20克糖、30克黄油，先将鸡蛋打散，加入白糖并搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。

将淀粉、泡打粉加入面粉中，用筛子过滤掉杂质后，加入鸡蛋液搅拌，直至搅拌至顺滑，然后将黄油融化，加入到面糊中并将其搅拌均匀。

将华夫饼机预热20分钟左右，然后在华夫饼机的表面刷一层黄油，将面糊倒入铁盘中，使其铺满整个华夫饼机，盖上盖子用中小火烤两分钟左右，等没有蒸汽后将华夫饼取出放到盘子里，加上自己喜欢的酱料即可，比如花生酱、巧克力酱、果酱等。

做华夫饼要使用低筋面粉。低筋面粉的蛋白质含量较少、筋度较弱、适合制作饼干、蛋糕等口感柔软、组织疏松的糕点。一定要用小火烤，不然容易糊。