家常鲜汤面简单做法(汤面家常做法 最正宗的做法)

家常鲜汤面简单做法(汤面家常做法 最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 21:41:12

家常鲜汤面简单做法

材料:挂面150克、榨菜1袋、猪肉100克、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、酱油1汤匙、白胡椒粉12茶匙、鸡精12茶匙、

制作步骤:

1、把油菜叶子剥下来,投洗干净,葱切葱花,姜切末,猪肉切成筷子左右粗的丝,加入少许白胡椒粉,淀粉,少许水,抓匀,这样肉丝炒的口感嫩,口感不老

2、锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香

3、下入肉丝翻炒,将肉丝炒散开,将肉丝翻炒至颜色变白

4、淋入酱油,将肉丝翻炒上色,下入榨菜翻炒均匀

5、淋入适量水,加入少许盐,鸡精,白胡椒粉,烧开,煮1-2分钟,关火,盛出待用

6、锅加水烧开,下入挂面,将挂面煮熟,下入油菜烫熟,一起捞出

7、放在凉开水中投凉,捞出沥净水,将面条和油菜放在大碗中

8、加入榨菜肉丝和汤汁,撒点葱花,吃时拌一下即可

面条适量 、 太太乐鲜鸡汁约半勺 、 蚝油 约半勺 、 白胡椒粉适量 、 香葱适量、 生菜适量

烹饪步骤

1.碗底配料:蚝油约半勺,鲜鸡汁约半勺,香葱、白胡椒粉和芝麻适量

2.一个鸡蛋打散

3.锅中油热,放入打好的鸡蛋,煎成蛋饼,立即出锅放一旁备用

4.不用刷锅,用刚刚煎蛋的底油放入葱花爆锅

5.锅中加入足够煮面的水

6.水开下入面条

7.用煮开的面条汤加入配料碗调成碗底汤,半碗就够了

8.面条煮熟,临出锅前放入青菜和蛋饼,煮2、3分钟,青菜熟了就可以出锅啦

9.面条直接盛到调好的汤底里就可以,如果汤不够可以适量加些

10.面条鲜香、清淡,蛋饼润有汤汁的味道也特别鲜美好吃

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