像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。
苋菜主要分类:
1.绿苋
叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
2.红苋
叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
3.彩苋
叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色,耐热性较差,
质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
像普通摘菜那样,掐嫩的叶和茎就可以了。
苋菜主要分类:
1.绿苋
叶片绿色,耐热性强,质地较硬。品种有上海的白米苋,广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。
2.红苋
叶片紫红色,耐热性中等,质地较软。
品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。
3.彩苋
叶片边缘绿色,叶脉附近紫红色,耐热性较差,
质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。
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