不能
大蒜经高温油炸方式处理,含有致癌物质—丙烯酰胺, 对人身体健康不好。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触, 从而形成具有保健作用的大蒜素,因此,大蒜最好捣成蒜泥,最后要先放10止15分钟,这样利于大蒜素的生成
不能
大蒜经高温油炸方式处理,含有致癌物质—丙烯酰胺, 对人身体健康不好。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触, 从而形成具有保健作用的大蒜素,因此,大蒜最好捣成蒜泥,最后要先放10止15分钟,这样利于大蒜素的生成
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