荠菜没有焯水可以作为包子馅，但是需要注意的是荠菜含有一些草酸，这些物质会给食品带来一定的涩味，影响口感。
如果荠菜没有焯水，可以事先放在微波炉中高温加热1-2分钟，或者用开水浸泡一段时间，以去除草酸。同时，还应该搭配其他食材和调料来增加口感和营养价值，如豆腐、肉馅、香油、酱油等等。总之，使用荠菜作为包子馅需要一定的处理和搭配，不然会影响包子的口感和食用安全。
荠菜不焯水不能包包子，荠菜本身草酸大
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