玉米饸饹面的做法(玉米饸饹面的做法的和面配方)

玉米饸饹面的做法(玉米饸饹面的做法的和面配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 09:42:53

玉米饸饹面的做法

1、取玉米面和普通面粉各半。

2、分次倒入温水,用筷子将[1] 面粉搅成面絮状。

3、然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。

4、取挤压工具,将部分面团放入其中。

5、锅中放入水,煮开后旋转工具手柄,将饸饹通过漏孔压入锅中。

6、依次压完所有的面团。

7、大火烧开,煮熟为止。

8、将饸饹捞出,过冷水备用。

吃法凉拌,冒饸络,羊血饸络都可以。

需要注意的是和面要用温开水,具体步骤如下:

1、取玉米面和普通面粉各半。

2、分次倒入温水,用筷子将面粉搅成面絮状。

3、然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或锅盖饧15—20分钟左右。

4、取挤压工具,将部分面团放入其中。

5、锅中放入水,煮开后旋转工具手柄,将饸饹通过漏孔压入锅中。

6、依次压完所有的面团。

7、大火烧开,煮熟为止。

8、将饸饹捞出,过冷水备用。

9、炒锅加热,倒入适量食用油,放入葱花蒜粒炒香,倒入蛋液翻炒。

10、倒入切好的西红柿丁,大火翻炒。

11、再下入提前焯好的黑木耳翻炒均匀,加入盐糖调味,盖上锅盖小火焖5分钟左右。

12、将卤料浇在饸饹上,加适量香菜、黑芝麻和辣椒酱即可食用。

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