云南臭豆腐的做法（传统臭豆腐发酵长毛后的做法）

1.

首先准备豆腐500克，如下图所示。

2.

接着再把豆腐切成块，放入到盒子当中。

3.

准备80克臭豆腐乳，放入到碗中。

4.

接着加入15毫升的清水，直接用工具把臭豆腐碾碎。

5.

然后再加入白酒十毫升。

6.

把调好的汁倒入在刚才的豆腐块上。

7.

然后扣上盖子闷十天即可。

8.

十天以后打开，扑鼻而来的臭味。

9.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

10.

然后再把臭豆腐500克放入其中，煎五分钟即可。

11.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，云南臭豆腐就做好了。