首先，将支竹泡水至少2小时，直到变软。然后用清水洗干净，加入适量的水和调料一起煮，如姜片、葱段、料酒等。煮至水滚后转小火，慢慢煮20-30分钟，让支竹慢慢入味。最后加入盐和味精调味即可。可以根据个人口味加入一些其它调料，如醋、辣椒等。
排骨支竹汤，排骨切段过姜河去血水，锅中水开将排骨放入炖，加上白萝卜，炖至一小时后加入炸支竹滚几分钟调味即可
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