山楂糕没有藕粉可以用糯米粉代替吗 丶（自制山楂糕不凝固能放白凉粉吗）

不可以代替，因为藕粉没有糯米粉的粘性。 藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋装和纸盒装，多为15－20g一小袋，浅色粉末状，需250－300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。