准备食材如下:菠萝1个,米饭500克,油适量,胡萝卜半根,青豆50克,广式腊肠1根,盐3克,生抽20克,蒜末2克。
具体做法如下:
胡萝卜去皮切丁,腊肠洗净切丁备用,菠萝竖着切开1/3,将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡。
锅里中火加热,放入适量的油,倒入腊肠丁翻炒出油,将青豆,胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟,加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。
将米饭倒入锅中翻炒散开,等米饭炒到表面变微黄偏干的时候,倒入盐和生抽翻炒均匀,将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀。
菠萝丁沥干水分,放入锅内翻炒,等到菠萝丁变软后即可出锅。
食材准备
鸡脯肉200克,菠萝150克,蔬菜粒适量,青红椒2个,西红柿一个。
方法步骤
1、鸡肉切成片,蛋清,盐,生粉,料酒,油拌匀腌15分钟;
2、西红柿去皮,切成小块,青红椒切块,菠萝切块泡盐水;
3、锅中油,烧至5成热,放入鸡片滑炒至变色,盛出待用;
4、锅中放入少许油,下入蒜末炒香,加入西红柿翻炒出油;
5、加入杂蔬菜粒,青红椒翻炒片刻,加入菠萝丁,鸡片翻炒;
6、然后加入生抽,盐,糖,鸡精炒匀即可。