海参羹怎么烧（海参羹的家常做法视频教程）

是一道以海参为主要食材，搭配多种配料制作而成的传统中式汤羹

准备材料：海参、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、清水、鸡精、淀粉、植物油。

处理海参：将海参放入温水中浸泡1-2小时，去除内脏和杂质，然后切成小块备用。

切姜葱：将姜和葱切成末备用。

煮海参：在锅中加入适量清水，放入海参块，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮20分钟，至海参软烂。

调味：在锅中加入葱末、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

烧海参羹：在锅中加入植物油，烧热后放入海参块，翻炒至表面微黄，然后加入煮好的汤汁，继续翻炒均匀，待汤汁收干后即可关火。

淋油：在装盘前，在锅中加入少量植物油，烧热后迅速淋在海参羹上，增加香气和口感。

装盘：将烧好的海参羹倒入碗中，撒上葱花即可食用。

海参羹口感滑嫩，营养丰富，适合秋冬季节食用。