韭菜根炒鸡正宗做法（傣味韭菜根炒鸡正宗做法）

韭菜根炒鸡肉的做法

原材料：鸡肉200克，韭菜根200克，红椒1个

配料：料酒10ML，生抽15ML，胡椒粉1克，玉米淀粉2克，生姜3克，蒸鱼豉油10ML，精盐1克，食用油30ML

韭菜根炒鸡肉的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：鸡胸肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

3：韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。

4：热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。5：快速滑炒至肉变色时，沥油盛出。6：锅中留底油，下姜丝爆香。7：下韭菜根和红椒丝。8：快速炒至断生。9：倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。10：翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。11：下韭菜叶子。

12：快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。

13：炒匀，关火出锅，趁热享用吧。

韭菜炒鸡胸肉成品图