豌杂面豌豆用高压锅炖多长时间（豌杂面的豌豆是怎么煮烂）

豌豆要用水浸泡30分钟，再用高压锅把豌豆炖至软糯，炖豌豆大约炖15分钟即可。煮制面条的时候要沸水下锅，锅里还可以加入适量的食用盐，放食用盐煮的面条会比较的劲道也不会黏锅，煮面条的时候还可以加入一些配菜一起煮，比如油麦菜，白菜。

半个小时

使用高压锅煮豌豆时，将干制的豌豆泡发，放在锅中煮至熟烂即可，天气比较凉时，也可以将干制的豌豆放在清水中浸泡一晚。豌杂面是重庆特色的面食，属于川菜系，制作的主要食材包括面条、豌豆、肉末、青菜等。制作豌杂面使用的面条，最好使用新鲜的切面，做出来的豌杂面口感会更好。