烤蛋糕时，黄油可以作为蛋糕的主要材料之一，也可以用来涂抹在蛋糕模具上，防止蛋糕粘在模具上。具体用法如下：
作为蛋糕的主要材料之一：将黄油切成小块，室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅、体积增大，然后分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀，避免油水分离。加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉为止。
涂抹在蛋糕模具上：将黄油切成小块，室温软化后用手指或刮刀涂抹在蛋糕模具内部，涂抹均匀后，将蛋糕模具倒扣，轻轻拍打模具底部，将多余的黄油倒出。这样可以让蛋糕更容易脱模，而且烤出来的蛋糕表面也更光滑。
1、先将蛋白和蛋黄分开。
2、蛋黄+砂糖，打均匀。
3、蛋白+砂糖，多打一会，打均匀。
4、黄油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化。
5、将黄油加入蛋黄中，并搅匀。
6、将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀。
7、将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团。
8、加入70毫升牛奶到蛋液里，然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟，不行的话再弄一分钟，一直到松软为止。
