宫保牛肉丁的家常做法(宫爆牛肉丁家常做法简单)

宫保牛肉丁的家常做法(宫爆牛肉丁家常做法简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 16:50:18

宫保牛肉丁的家常做法

主料

牛里脊适量

杏鲍菇适量

腰果适量

辅料

生粉适量

色拉油适量

姜葱蒜适量

配料

生抽适量

料酒适量

糖适量

醋适量

鸡精适量

宫爆牛肉丁的做法步骤

1.准备材料,一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2.先将牛肉拍拍松

3.再切成小粒

4.现在来腌制下牛肉,将牛肉粒放在碗中,加生抽、料酒、糖,用手抓至粘性,再一边加水一边抓匀,让其吸收水份,再加生粉抓匀,再加点色拉油抓匀锁定水份,放冰箱里腌制十五分钟

5.这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用

6.杏鲍菇也切成粒

7.现在准备芡汁,碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8.起油锅,放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒

9.加入杏鲍菇继续炒,炒至杏鲍菇稍软

10.倒入调好的酱汁炒匀关火

11.加入腰果翻匀

12.最后撒把葱花即可

材料:肉丁300g,酥花生100g,干辣椒10g,大葱段15g

做法:一、肉切成大小均匀的丁,放入碗中加入盐,料酒,干淀粉码味后,入锅中滑油后捞出备用。

二、打碗芡,碗中加入盐,味精,鸡精,糖,酱油,水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒,姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒,然后加入碗芡翻炒收汁,最后加入酥花生炒匀即可起锅。

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