大白菜肉馅 原材料： 卷心菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，油，胡椒粉，酱油，馅，汤 实践： 1。白菜洗净，切碎，撒上盐，水就成了沙子。 2。猪肉被切成肉馅，葱末、调味料和大白菜。 3。面粉加一个鸡蛋和盐水揉成稍硬的光滑面团，醒半小时后，再搓搓搓搓，搓成小块，擀成饺子。 4。肉馅，开水后，加入凉水，好几次，三次。
猪肉韭菜馅 材料： 猪肉，盐，五香粉，酱油，熟油，芝麻油，料酒，韭菜 实践 1、将猪排泥，加入两汤匙水顺着一个方向拍打一下，盐、五香粉、酱油、料酒、麻油、熟油拍打一下，放入冰箱腌制一次； 2、洗韭菜，把刀切到底； 三.面粉加入水和光成型表面，塑料薄膜覆盖半小时。 4，把韭菜放进肉末里； 5、揉面团条，把面团切成小块，擀成饺子； 6，把饺子放进馅里。
韭菜蛋馅 面粉，韭菜，鸡蛋，盐，调和油，胡椒粉，油，海鲜酱，少许， 实践 1。鸡蛋打3，加入适量盐，炒熟弄碎。足够的盐是整个填料的盐。 2。耳朵撕成蛋。 3.韭菜被切成末端放入盆里。 4。把煎蛋和耳朵加入韭菜里，然后放些胡椒和海鲜酱调味。
韭菜虾仁肉馅 材料科学： 一捆韭菜、虾、靳、肉、蛋、盐、胡椒面、鸡精。 实践 1。去头部剥虾。 2。去虾线 三.炒鸡蛋. 4。把虾切成大块。 5、在肉馅中放盐、胡椒面、鸡精调味。 7。把肉、蛋、虾和韭菜放进盆里。
香菜馅： 材料科学： 香菜、肉、十三香、油、盐、面粉、鸡精、酱油、葱和姜。 实践 1。香菜洗净切碎，与豆油混合。 2。肉末； 三.在葱姜粉、盐、鸡、酱油、胡椒油、调馅或十三味。 4。混合备用。
菇鲜肉馅 材料科学： 鲜肉馅200克，香菇丁1/2杯，油葱酥2汤匙盐，1汤匙糖，2/3茶匙白胡椒粉、1汤匙，五香粉2茶匙 1）将所有原料和香料放入容器中。 2）混合均匀。
一、荠菜香菇馅
准备食材：
大馄饨皮250克、荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 食盐5克、鸡精稍许、水适量、芝麻油适量、紫菜少许、虾皮少许。
制作：
1.准备馅料，将荠菜清洗干净，焯开水，并放入凉水中过凉后切末。香菇泡发30分钟，剪去菇蒂切碎备用。
2、将荠菜末挤干水和香菇碎一起充分搅拌。
3、再加入一个鸡蛋，和适量的盐搅拌均匀，同时淋上适量芝麻香油，喜欢鸡精可以加少许鸡精，混合成馅料备用。
4、取搅拌好的馅料放在馄饨皮上，尽量多放些馅料。
5、将馄饨皮对折，再将二边捏好，依次制作完毕。
6、包好后，坐锅烧水，在锅内放入虾皮，紫菜，烧至滚开，然后下入馄饨，沸水后再加冷水煮沸，就可以捞出后，依自己口味加入醋，即可开吃。
二、豆干香菜馅
准备食材：
大馄饨皮250克、豆腐干4块、香菜200克、三个鸡蛋、 紫菜、虾皮适量、 生抽、香油、玉米油、白糖、葱姜碎、盐和十三香适量 、 香醋、老干妈辣酱适量 、 鸡蛋 一个 。
制作：
1、将豆腐干和香菜清洗干净后切碎，准备好的葱姜碎，适量花生油、香油、十三香、糖、盐，再加上一个生鸡蛋充分拌和。
2、将二个鸡蛋打入碗中，热锅放油，待油温5成时下锅摊成鸡蛋薄饼再切成鸡蛋碎，放入刚拌好的馅料中。
